Ierburi

În cazul în care crește rasar în Rusia

Ramson este o planta perena a familiei de ceapa. Are gust de usturoi, arată ca o ceapă de lămâie, având aceeași structură de ceapă ca și ceapa. Frunzele sunt oarecum asemănătoare cu frunzele crinului din vale, o asemănare cu diferite plante a asigurat pentru ea o varietate de nume populare. Pentru asemănarea cu usturoiul bulbos sălbatic, ei numesc arcul de urs, usturoiul sălbatic, este, de asemenea, cunoscut sub numele de levurda, un bec. Oamenii o mănâncă de-a lungul timpului, trecând treptat iarbă naturală picantă utilă în grădina lor.

Spațiul de distribuție

Varsta acestei plante este necunoscuta. Cu toate acestea, există dovezi că oamenii au mâncat-o acum 4 000 de ani. Acest lucru nu este surprinzător - planta are multe proprietăți utile, este gustoasă, atât bulbii cât și tulpinile cu frunze sunt consumate.

În exterior, ramson seamănă atât cu ceapă, cât și cu usturoi

Este important! În timpul creșterii este important să se observe o umiditate constantă a solului, în caz contrar tulpinile și frunzele se usucă și devin fără gust, plantele pot chiar să moară.

Este interesant. Este extrem de comună atât în ​​Ucraina, cât și în Belarus - acest loc este cunoscut pentru pădurile și mlaștinile sale.

Wild ramson are o arie largă de creștere. Harta teritoriilor unde crește usturoiul sălbatic este foarte extinsă. Aceasta este practic întreaga Europă, multe părți ale Asiei. Este foarte frecventă în Caucaz.

Dacă vorbim despre locul unde găsim usturoi sălbatic (acolo unde crește în Rusia), se poate observa că zona de distribuție este atât de mare încât speciile de usturoi sălbatice sălbatice pot cădea chiar până în zona tundrei. Planta este destul de modestă, dar necesită umbre și umiditate și, prin urmare, locurile în care ramsch sălbatic cresc sunt localizate, de obicei, în păduri densă, umbroase sau în văi ale râurilor.

Pe teritoriul Federației Ruse, există două soiuri de usturoi sălbatic: așa-numitul arc de urs și arcul victorios. Acestea sunt similare în ceea ce privește proprietățile nutriționale și aspectul, dar a doua varietate este mai puțin comună, deoarece arcul ursului este mai puțin durabil.

Usturoiul sălbatic sălbatic se găsește în regiunea Moscovei, iar regiunile Leningrad, Pskov, Kaluga, Kaliningrad, regiunea Bryansk și Tatarstan sunt bogate în ea. Dar este cea mai răspândită în Rusia în Kamchatka, în Siberia și în Orientul Îndepărtat. În Altai, se numește vasul, iar în primăvară întregul Altaisk este trimis în adâncurile taigii, unde puteți întâlni această plantă.

Ramson este răspândit în Ural, unde crește în păduri în păduri, usturoiul sălbatic Altai este bine cunoscut. Krasnoyarsk este, de asemenea, bogat în iarbă sălbatică, crește acolo pe pante, la începutul primăverii de ramson este suculent, aproape dulce la gust. În general, zona de distribuție este literalmente de la Kamchatka la Kaliningrad, inclusiv chiar în Crimeea, unde puteți găsi cu ușurință ceapă de urs sălbatic în munți.

Cel mai delicios și suculent ramson din primăvara devreme, când frunzele se îndepărtează de pământ

Salatele cu usturoi sălbatic, cu blancuri, plăcinte umplute cu sălbăticie și chiar feluri de mâncare fierbinți sunt extrem de populare în aceste regiuni. Usturoiul sărat marinat și sărat este păstrat mai mult decât sezonul principal al colecției.

Este important! O distribuție atât de vastă în regiuni face ca ramsonul să fie destul de accesibil, motiv pentru care este folosit în principal ca plantă sălbatică, cultivarea unei specii cultivate nu este foarte populară.

Datorită entuziasmului pentru colectarea acestei plante pe anumite teritorii ale Rusiei (de exemplu, în regiunea Leningrad, Smolensk, Bryansk și alte regiuni), usturoiul sălbatic este clasificat ca plantă roșie. Prin urmare, este mai bine să luați și să crească această plantă folositoare în grădină, îmbogățind dieta dvs. și decorați-vă grădina. Apropo, putini oameni stiu cum infloreste ramsonul, pentru ca este o vedere foarte frumoasa.

Umbrele care înfloresc usturoi sălbatic pot decora o grădină de primăvară

Soiuri de usturoi sălbatic și caracteristicile acestora

În natură, există două tipuri principale: blândețe, mai blânde și capricioase, și câștigătoare, mai rezistente la îngheț. Pentru cultivare se recomandă aspectul cultural al usturoiului sălbatic. Dintre plantele înscrise în Registrul de Stat, există trei soiuri, toate din care fac parte din arcul ursului. Acestea sunt maturizarea timpurie, ceea ce înseamnă că ele pot crește până la maturitatea comercializabilă în termen de două până la trei săptămâni de la începutul regrowth. Să numim aceste soiuri:

  • "Urechea urechii (urechea)" - are frunze lungi de la 20 la 30 cm, destul de înguste. Cu un metru pătrat puteți colecta până la 2,5 g de masă verde;
  • "Ursul" - un soi cu frunze mari, cu frunze de până la 30 cm lungime, suculent și colectat în rozete înalte, de până la 60 cm. Randamentul mediu - 1,6 kg pe metru pătrat. metri;
  • "Delicatețea ursului" - este remarcabilă datorită sensibilității și succiunii sale speciale. Frunzele sale au un strat mic de ceară, colectate în priză de până la o jumătate de metru, randament de până la 2 kg.

Nu există, de asemenea, destul de asemănătoare cu grădina tradițională ramson. Frunzele ei sunt subțiri, mai mult ca ceapa sau pene de usturoi. De asemenea, crește în ciorchini și nu este atât de pretențios și exigent de umiditate și umbră.

Aceasta este o grădină de usturoi, a fost înmulțită în mod artificial

Suculentele sunt recoltate înainte de înflorirea plantelor. Ramsonul începe să înflorească într-o lună și jumătate după ce a ieșit de sub pământ, crește rapid, astfel că timpul pentru colectare și recoltare este destul de scurt. Astfel de plante, cum ar fi fructe de padure ramson repede overip, nu au avut timp să colecteze - a intarziat. De obicei, frunzele se scot în aprilie, când restul plantelor abia încep să se trezească. În luna mai, recoltarea este în plină desfășurare. Este necesar să avem timp pentru a salva planta pentru alimente și pentru viitor până în momentul în care poate să înflorească. Din momentul înfloririi, frunzele dobândesc un gust amar și tulpinile cresc grosiere.

Pe notă. Usturoiul sălbatic sălbatic are frunze mai dure. În grădină, cultivate, gustoase ca tulpini și frunze.

Apropo, în locurile de creștere sălbatică în masă a acestei plante, locuitorii recoltează și așa-numitele "pantofi" - ceapa, care nu este stringentă, foarte ascuțită, consistentă, potrivită pentru condimente și aditivi alimentari.

Acest lucru este atat de atractiv pentru ca ramsonul sa arate la momentul infloririi, floarea de ramson este foarte frumoasa.

După înflorire pe planta formează o cutie cu semințe. Ele sunt negre, strălucitoare, au un aspect de boabe.

Ramson, tip de fructe

Proprietățile culturii, decât este utilă

Toate soiurile conțin vitamine și minerale decojite, acesta este un set foarte util, inclusiv vitaminele din grupa B, vitaminele A și E, care au în compoziția multor oligoelemente utile și necesare omului și minerale. Chiar si in ramson, exista multe uleiuri esentiale, aminoacizi, acizi organici, zaharuri etc. Cheremsha este un depozit de vitamina C, bateria sa reala. În funcție de conținutul acestei vitamine, ea lasă în urma și fructe citrice.

Sfaturi și trucuri în creștere

Ramson se înrăutățește în mod normal în complotul de grădină și grădină. Nu necesită multă atenție - nu este un fruct sau chiar o legume, ramsonul nu este o boabe, deci există mai puține probleme cu acesta decât cu alte culturi de grădină și grădină.

De ce are nevoie de îngrijire? Mai întâi, alegeți un loc potrivit - poate fi cea mai umbrită bucată de pământ, de exemplu, în spatele unei case de țară sau în umbra unui pom mare de fructe. Este mai bine să fertilizați solul cu materie organică înainte de plantare. O altă cerință este aciditatea. Planta iubește solul acid.

Acesta poate fi plantat ca înainte de iarnă (în acest caz, semănat cu semințe), este posibil și în primăvară, atunci ar trebui să fie plantate cu bulbi de la semănat anterior. De obicei, o pereche de bulbi creste de la o planta pe sezon.

Semințele ar trebui să fie împrăștiate pe pat, usor presate în sol și stropite pe frunzele uscate. Bulbi plantate într-un rând, păstrând o distanță de 20 cm și 40 cm între rânduri.

Puțin câte puțin, dar de multe ori - aceasta este cerința de udare. Nu putem permite uscarea, deoarece ramsonul nu tolerează seceta. Controlul buruienilor - în timpul sezonului de vegetație, arestarea se face periodic.

http://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/gde-rastet-ceremsa.html

Ramson: utilizarea, proprietățile utile și cultivarea în grădină

La începutul primăverii, de îndată ce se topeste zăpada, de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor, pe marginile pădurilor apar frunze verzi. Forma frunzelor seamănă cu crinul valei, iar gustul este usturoiul adevărat. Aceasta este o farmacie naturală pentru oameni și animale - usturoi sălbatic.

Ce este ramson

Ramson, cunoscut și sub denumirea de ceapă de urs, usturoi sălbatic sau kalba, este o plantă perenatică erbacee a familiei Amaryllis, un gen de ceapă. De îndată ce zăpada coboară, apar frunzele și săgețile tinere. Trezite, epuizate în timpul ursilor de iarnă, sunt fericiți să mănânce verdeațele suculente, restabilind forța după hibernare. Prin urmare, numele - arcul ursului. Usturoiul verde verde apare la începutul primăverii

Ramson se dezvoltă dintr-o ceapă subțire alungită, nu mai groasă de 1 cm. Stemul este triunghiular, de la 15 la 40 cm și de multe ori până la 50 cm înălțime. Pețiolele lungi și subțiri sunt frunze lanceolate alungite, în formă de crin din vale. Frunzele pe petelele subțiri apar din bulbi de usturoi sălbați

La sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie - în timpul înfloririi - tulpina produce o umbrelă emisferică, cu flori albe mici sub formă de asteriscuri. Înflorirea se termină cu aspectul de semințe - mazăre de culoare neagră.

Gust de usturoi verde și miros de usturoi. De aceea nu este recomandat să pasc bovinele în locurile în care poartă ceapa. Laptele și carnea de animale care consumau usturoi sălbatic, dobândesc un gust neplăcut și o culoare neobișnuită.

Locuri de creștere

Wild ramsha crește peste tot în Europa, în Caucaz și în cea mai mare parte a țării noastre. Se găsește pe malurile umbrite ale râurilor și lacurilor, precum și în pădurile din Transbaikalia și Siberia, până la tundra. Foarte adesea, arcul unui urs formează poante întregi care sunt frumoase în timpul înfloririi. Înflorirea usturoiului sălbatic formează pajiști frumoase

În multe regiuni ale Rusiei, usturoiul sălbatic este enumerat în Cartea Roșie.

Este necesar să se colecteze ramson sălbatic la începutul primăverii, înainte de apariția căldurii. Verzii acestei plante sunt cele mai hranitoare și mai gustoase în acest moment. Puțin mai târziu, când temperatura aerului se ridică la peste 18 ° C, frunzele de usturoi sălbatice se îngroașă și devin necomestibile.

Utilizați usturoi sălbatic

Pentru hrană, usturoiul sălbatic este folosit ca verdeață picantă, iar toate părțile plantei sunt folosite, inclusiv frunze, săgeți și ceapă. Proaspăt, se adaugă la salate și okroshka, dar este, de asemenea, bun în mâncăruri fierbinți. În Caucaz, supele și tot felul de sosuri sunt gătite cu usturoi sălbatic, tocată cu legume în Siberia, iar în Germania este o umplutură excelentă pentru plăcinte.

Sandvișuri Ramson - mic dejun foarte rapid, gustos și sănătos.

Sandwich Pasta

Pentru umplere vor fi necesare:

  • 150 de grame de brânză tare;
  • 3 oua fierte tari;
  • o mică grămadă de usturoi sălbatic;
  • 2-3 linguri de maioneza;
  • sare și piper la gust.

Pregătirea unui sandwich ca acesta:

  1. Ramsonii sunt tăiați și bătut cu sare într-un mortar înainte de a extrage sucul.
  2. Ouă și brânză frecate pe o răzătoare.
  3. Adăugați maioneză și piper.
  4. Totul este bine amestecat.
  5. Răspândiți felii de pâine cu paste făinoase.
Ramson Sandwich - Mic dejun minunat

Usturoiul sălbatic este recoltat pentru iarnă. Poate fi sărat, murat și chiar acru, iar majoritatea vitaminelor și mineralelor sunt conservate.

O metodă simplă pentru conservarea usturoiului sălbatic

Pentru sărare 1 kg de usturoi sălbatic va avea nevoie de 600 g de sare.

  1. Frunzele, împreună cu pețiolele, se spală bine și se înmoaie în apă rece timp de o jumătate de oră.
  2. Apoi, materiile prime topite cu apă clocotită sunt plasate în straturi de aproximativ 2-3 cm într-un vas sterilizat.
  3. Stropiți fiecare strat cu sare.
  4. Borcanul este închis cu un capac capron și curățat într-un loc răcoros.

Proprietăți medicinale ale usturoiului sălbatic

Ursul de ceapa - cea mai veche planta medicinala. Arheologii, datorită studiilor despre așezările neolitice din Alpi, au găsit particule de usturoi sălbatic. Acest lucru dă motive să creadă că oamenii au folosit această plantă acum câteva mii de ani:

  • proprietățile vindecătoare ale usturoiului sălbatic au fost folosite de vechii romani și de celți;
  • În cărțile de referință medicale antice, această plantă este menționată ca un mijloc sigur de protecție împotriva ciumei și a holerei în timpul unei epidemii.

Toate părțile usturoiului sălbatic sunt bogate în vitamina C și conținutul său depinde în mod direct de locul de creștere a speciilor - plantele din zonele montane înalte ale acestui element sunt cu ordin de mărime mai mult. De asemenea, în usturoi conține:

  • caroten,
  • fructoză,
  • proteine, săruri minerale,
  • volatile.

Datorită varietății de substanțe benefice, usturoiul sălbatic este utilizat în nutriția terapeutică pentru beriberi ca un potențator anti-ars, bactericid și motilitate intestinală. În plus, utilizarea acestei plante în alimente ajută la restabilirea metabolismului, reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale, îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge.

Video: detalii despre usturoi sălbatic sălbatic

Utilizați precauții

Datorită conținutului ridicat de herboni volatili, berbecii pot irita organele digestive, deci ar trebui să fie consumați cu prudență, în special pentru persoanele cu afecțiuni ale stomacului și vezicii biliare.

Soiuri de usturoi sălbatic

În natura sălbatică a usturoiului sălbatic există o singură specie. Cu toate acestea, datorită activității de selecție a întreprinderilor agricole, apar noi soiuri ale acestei plante:

  • Bune delicatețe - o varietate picantă pe termen lung, copt, cu o rozetă mare, destul de fructuoasă. Datorită frunzelor suculente, cu gust plăcut, se recomandă utilizarea în salate, pentru sărare și decapare;
  • Puiul de urs este un soi copt timpuriu. Frunzele sunt de culoare verde închis, de culoare roz, mari, asemănătoare cu crinii. Suprafața plăcii este acoperită cu un strat de ceară abia vizibil. Puteți recolta prima recoltă la 15 zile după apariția frunzelor. Ursul poate rezista la o scădere a temperaturii și la o ușoară hidratare a solului;
  • Urechea ursului - usturoi sălbatic de o perioadă de gestație timpurie: 20 de zile trec de la apariția lăstarilor până la prima recoltă. Plante perene cu un gust ușor. Frunzele sunt lungi, înguste, verzi. Soiul este foarte productiv, 2-2,5 kg de materie primă este colectată de la un metru pătrat.

Galerie foto: soiuri de usturoi sălbatic

În Siberia prazul sălbatic este numit și o plantă asemănătoare - ceapa este victorioasă sau victorioasă. Aceste specii sunt foarte asemănătoare în aspect și structură, dar ceapa victorioasă este mult mai mare, deși în conținut de substanțe valoroase și nutritive nu este diferită de usturoiul sălbatic. Vârf de victorie - usturoi sălbatic sălbatic

Creste ramsons pe plot

Mulți grădinari, în special în zonele în care ramsonul sălbatic nu crește, o cresc pe parcelele lor. Acest proces nu provoacă dificultăți deosebite, dar ar trebui să acordați atenție anumitor puncte:

  • locul pentru usturoiul sălbatic ar trebui să fie umbros și umed;
  • cultura se propagă cel mai adesea cu semințe stratificate;
  • usturoiul sălbatic este o plantă ciudată, deci trebuie să fii pregătit că semințele plante vor crește doar anul viitor;
  • planta adultă va fi în două, și va înflori, cel mai probabil, la trei ani după plantare.

Semințele unor culturi, pentru a se înălța, trebuie supuse stratificării - o scădere a temperaturii de până la 100 de zile. În natură, acest proces are loc într-un mod natural, când semințele care au căzut toamna în toiul iernii se află sub zăpadă, iar în primăvară sunt târâte în pământ prin topitură de apă. Pentru stratificarea instalațiilor de grădină utilizați cu succes frigiderul.

Video: Semănând ramson într-un melc după stratificare

Ramson este un cadou minunat al naturii, permițând unei persoane să-și diversifice și să-și îmbogățească dieta. Dar este important să înțelegeți că aceasta este o iarbă în creștere lentă și colectarea acesteia la scară industrială va duce la dispariția completă a cepei valoroase. Prin urmare, reproducerea usturoiului sălbatic pe curte poate fi considerată o măsură de protecție a mediului.

http://ogorodnik.guru/zelen/cheremsha-chto-eto-takoe.html

Ramson - cultivarea și proprietățile benefice

Usturoiul sălbatic, chenzelul, ceapa, levurda, bulbul, ramson este o plantă pătrunzătoare care se dezvăluie în plină frumusețe la sfârșitul verii - începutul verii. Este asemănătoare cu crinul valei, frunzele verzi verzi sunt apreciate pentru gustul său plăcut de usturoi și proprietăți sănătoase, nu numai întărirea, ci și vindecarea corpului.

Puteți întâlni usturoiul sălbatic cel mai adesea în păduri de foioase și foioase, în grinzi, în zonele joase - unde este destul de umed. Zona de creștere este incredibil de largă. Austria, Marea Britanie, Georgia, Spania, Olanda, Slovacia, Franța... În cazul în care numai nu crește!

Ramson sau ceapa Ursul sau usturoiul sălbatic sau Flask, Chenzeli, Levurda, (Allium ursinum). © SabineausL

Astăzi există două tipuri de plante uimitoare: Allium ursinum - Ceapa de urs (găsită în țara noastră în Caucaz) și Allium victorialis - Ceapă de victorie (distribuită în principal în Orientul Îndepărtat și Siberia).

În multe țări, usturoiul sălbatic este protejat și enumerat în Cartea Roșie, din acest motiv, este cultivat din ce în ce mai mult ca plantă cultivată.

Proprietăți utile și utilizarea usturoiului sălbatic

Apreciați usturoiul sălbatic, în primul rând pentru conținutul ridicat de nutrienți. Vitamina A, B1, B2, C, PP, acid folic, niacin, iod, fluor, calciu, seleniu, zinc - ce este acolo! Datorită acestui fapt, stimulează tractul gastrointestinal, are efect pozitiv asupra sângelui, curăță pielea, ajută la răceală, întărește sistemul imunitar, vindecă cardiovasculare, accelerează metabolismul, se caracterizează prin proprietăți bactericide pronunțate.

Arcul victorios sau arcul victorios (Allium victorialis). De asemenea, numit usturoi, sau bec. © Isidre blanc

Comestibile la varză și frunze, tulpină și bulb. Este folosit brut, în salate, ca o farfurie, în gătit, marinat, uscat, a insistat.

Morfologia plantelor

Nu este întâmplător faptul că familia de ceapă, subfamilia de ceapă, familia Amaryllis ramsons nu este accidentală. Acesta are într-adevăr un mic bec alungit, cu un diametru de aproximativ 1 cm. În timpul înfloririi, o umbrelă de inflorescență se scoate pe o tulpină triunghiulară de 15 până la 50 cm suficient de lungă. Are frunze liniare-lanceolate, alb periant. Formează o cutie de fructe cu semințe rotunde practic. Dar există doar două frunze sălbatice de usturoi. Mai degrabă înguste, de 3-5 cm lățime, ascuțite, de tip lanceolate, ele sunt oarecum inferioare în înălțime față de tulpină. Stemul lor este deja placa principală și este aproape de două ori mai lung decât acesta.

Floarea ceapă poartă. © SabineausL

Caracteristicile plantei

Ramson este un ephemeroid. Cu alte cuvinte, o perenă, a cărei parte de sus se dezvoltă în primăvară, și până la sfârșitul verii moare. Pliantele sale de licitație care au creat în martie sunt primele vitamine. Dar, cu cât planta devine mai veche, cu atât este mai ciudată țesătura, de aceea strângerea usturoiului sălbatic continuă numai până la înflorire, începând din mai.

După înflorirea cu usturoi sălbatic, semințele se toarnă. Ele cresc numai anul viitor. Dacă îi salvați și semănați în primăvară, germenii vor apărea numai în următorul sezon de primăvară. Dar ramsonul se înmulțește într-un alt mod - vegetativ. Plantele bine formate formează două becuri de schimb, care pot fi separate și plantate pe un pat.

Ceapa înfloritoare victorioasă. © naturgucker

Cultivarea usturoiului sălbatic

În zilele noastre, usturoiul sălbatic câștigă din ce în ce mai mult popularitate ca o cultură a grădinii. Până în prezent, la vânzare, este deja posibil să se întâlnească semințele din cele trei soiuri: delicatestea ursului, puiul de urs, urechea ursului.

Astfel de nume apropiate sunt alese pentru ea, deoarece în natură un urs le place să mănânce o plantă în natură.

Locul de aterizare

Determinând locul pentru plantarea usturoiului sălbatic, merită să ne amintim că această recoltă iubește soluri destul de fertile, umbrite de lumina directă a soarelui și de umiditate. Din acest motiv, este mai bine să-l așezați sub copaci sau gard - în cazul în care nu există nici un soare arzător, nu există stagnare a apei și solul nu este caracterizat de aciditate ridicată.

Ramson sau ceapă de urs sau usturoi sălbatic. © Pete Favelle

Ramson de reproducere

Este mai ușor să propagați usturoiul sălbatic împărțind un tufiș. Pentru a face acest lucru, la începutul primăverii sau într-o zi de vară tulbure, este necesar să separați o parte din ceapă (neapărat de rădăcini) de cortină și să le plantați în rânduri la o distanță de 20-35 cm una de cealaltă, cu o distanță între 30-45 cm.

Dacă nu obțineți material de plantare, puteți să creșteți usturoiul sălbatic din semințe. Pentru a face acest lucru, semințele dobândite trebuie să fie supuse stratificării. Constă într-o perioadă de răcire destul de lungă, de la 80 la 100 de zile, și se desfășoară pe seama însămânțării sub-iarnă. În acest caz, schema de însămânțare este păstrată, ca și în reproducerea vegetativă.

Pentru a ușura îngrijirea răsadurilor de ramson, adesea semințele nu sunt semănate într-un loc permanent, ci într-o cutie care este aruncată în grădină. În primăvară, iarba este îndepărtată de pe paturi, solul este bine slăbit, umplut cu compost și apoi plantat în rânduri de plante.

La însămânțare, semințele nu sunt îngropate în sol, ci sunt mulitate cu un strat mic de pământ.

Grijă de usturoi sălbatic

În primii doi ani se ocupă doar de plante: se uzează, se slăbește, se hranesc (cu orice îngrășământ complex o dată sau de două ori pe an). Deoarece ceapa de usturoi tind să crească la aproximativ 0,5 cm de sol în fiecare an, începând cu al doilea an, patul este mulched cu un strat subțire de frunze căzute.

Dăunători și boli

Dăunătorii și bolile de usturoi nu sunt practic teribile. În cazuri rare, cu aglomerări puternice de apă și pe soluri acide, pe ea apare rugina și apoi putregaiul cenușiu.

Adunând frunze de ramson

Productivitatea usturoiului sălbatic atinge 3 kg pe metru pătrat. Cu toate acestea, tăierea frunzelor din plante este posibilă numai în al treilea an de dezvoltare. În același timp, este necesar să se știe că partea vegetativă îndepărtată a anului curent nu va fi reluată și, prin urmare, va fi posibilă recoltarea verzilor în același loc numai după doi sau trei ani.

De aici rezultă o creștere a usturoiului sălbatic pe trei paturi deodată, cu un pas de aterizare de un an sau de colectare selectivă a frunzelor.

Recoltarea semințelor

Din moment ce ramsonul se caracterizează prin maturizarea neuniformă a semințelor, nu merită să așteptați până când toate cutiile se sparg. Este necesar să luați vasul și să-l scuturați periodic în ceea ce sa maturat. Sau puneți pungi de hârtie pe inflorescențe și așteptați ca semințele să cadă în ei înșiși.

Și mai mult...

În natură, usturoiul sălbatic generează aglomerări mari, umplând o suprafață vastă. Dacă îi permiteți să semene semințe în grădină, în timp, planta se va transforma într-o buruiană dăunătoare.

http://www.botanichka.ru/article/cheremsha-opisanie-vyirashhivanie-i-uhod/

Ramson - sursa de primăvară a vitaminelor

Dragi cititori, este adevărat cât de fericit primăvara ne dă cu ierburi proaspete și verzi. Și acest lucru se aplică nu numai la plantele de grădină, dar și la plantele sălbatice. Astăzi vom vorbi despre unul dintre ele - despre binecunoscutul usturoi medicinic sălbatic.

Ce este această plantă de berberiu? Apare la începutul primăverii, este o plantă perenă erbacee care crește până la jumătate de metru în înălțime. Florile ei sunt de culoare albă și frunzele usturoiului sălbatic seamănă cu crinul valei. În pământ există o mică ceapă albă.

Plantele verzi suculente pot întinde un covor real în pădure, iar în timpul înfloririi covorul devine alb. Frunzele sale sunt mai largi decât cele de ceapă și usturoi, dar atunci când se recoltează este important să nu confundăm planta cu un crin otrăvit din vale. Iată ramsonul din fotografie.

Unde crește rasina? Această plantă crește în mijlocul benzii - de la Europa la estul Siberiei. În pădure, usturoiul ocupă porții mari și, în același timp, iubește umbră și umbră, se găsește adesea lângă corpurile de apă.

Ramson era bine cunoscut strămoșilor noștri și ei îl numea diferit: usturoi sălbatic, ceapă de urs, ceapă victorioasă. Mirosul acestei verdeață este foarte asemănător cu usturoiul, iar oamenii credeau că există un beneficiu mai mare în usturoi decât în ​​ceapă și usturoi combinate. Datorită colectării masive de plante, ea este inclusă în Cartea Roșie din Lituania, Letonia, Belarus, Ucraina și unele regiuni ale Rusiei. Numai acest fapt demonstrează deja cât de populară este această verdeață picantă în aprilie-mai.

structură

Numele "arcul de urs" se datorează faptului că ursul trezit de primăvară caută și mănâncă această plantă. Deci, el face pentru lipsa de ceva valoros. Acum știm - acid ascorbic. Dar în compoziția acestei plante bulbice există o mulțime de alte componente utile:

  • un set de vitamine - A, C, B1, B2, B3, B6, B9, PP;
  • minerale - fier, iod, calciu, zinc, cupru, potasiu, seleniu, fluor și altele;
  • aminoacizi;
  • uleiuri esențiale;
  • acizi organici;
  • volatil;
  • steroli;
  • fibre;
  • enzime - lizozim;
  • glicozide - alliină.

Datorită glicozidei alliene, usturoiul sălbatic are o aromă specifică de usturoi. Alliin nu este deosebit de benefic pentru organism, dar dacă usturoiul sau ramsonul este tăiat sau mestecat, acest compus se va transforma în alicină - un antibiotic natural. Efectuează un efect antiinflamator, antiviral, antibacterian. Lizozimul din ramson este, de asemenea, o enzimă naturală cu efect antibacterian. Conținutul de usturoi sălbatic din acid ascorbic va concura cu citricele.

100 g dintr-o plantă conține 2,4 g de proteine, carbohidrați până la 7,1 g și, practic, fără grăsimi - mai puțin de 0,1 g.

Calorii ramson

Ramsonul proaspăt are un conținut scăzut de calorii - numai 36 kcal / 100 g. Cheremsh poate fi murat, iar conținutul său caloric va crește ușor - până la 41,6 kcal. Usturoiul sărat sărat conține 46 kcal.

Cu o astfel de calorie scăzută, ar părea, cu usturoi sălbatic în dieta poate pierde în greutate. Dar acest lucru nu este cazul: usturoiul sălbatic stimulează apetitul, la fel ca usturoiul obișnuit. Nu poate mânca prea mult - puteți irita mucoasele.

Ramson ca verde picant este bun în cantități rezonabile în diferite feluri de mâncare - salate, supe, umpluturi pentru plăcinte, carne și marinate de pește. Acesta este un bun substitut pentru ceapa si usturoiul.

Proprietăți utile ale usturoiului sălbatic

Proprietățile utile ale usturoiului sălbatic sunt cunoscute de mult timp și au fost folosite în medicina tradițională. Odată ce se credea că usturoiul sălbatic protejează împotriva ciumei și a holerei. Dar aceasta este o boală prea gravă, dar de la scorbut, febră, reumatism, paraziți usturoi sălbatic cu adevărat folosit cu succes.

În farmacologia modernă, această plantă face parte din preparatul "Urzalin". Acesta este un ulei esențial de bulbi de usturoi sălbatici, care tratează răni purulente și ulcere trofice. De asemenea, cu un arc de urs face drogul "Ursal", folosit în Trichomonas colpit.

Pe corpul ramsch are următorul efect:

  • antiseptice;
  • bactericidă;
  • întărirea imunității;
  • vindecarea rănilor;
  • antihelmintic;
  • antifungice;
  • anti-inflamator;
  • un diuretic;
  • anti-scorbutic;
  • un diuretic;
  • antisclerous;
  • potențare.

Avantajul absolut al usturoiului sălbatic în compoziția bogată în vitamine. Aceasta este o planta de primăvară devreme, care va ajuta la eliminarea avitaminoza de iarnă, îmbogăți corpul cu elemente micro și macro, întări imunitatea slăbită. Nu este de mirare usturoiul sălbatic numit usturoi sălbatic - accelerează sângele, întărește apetitul, stimulează secreția de sucuri digestive. Ce este ramson util?

Este o mulțime de proprietăți utile de usturoi sălbatic, este într-adevăr plante medicale:

  • îmbunătățește compoziția sângelui, crește hemoglobina, stimulează inima, scade tensiunea arterială, elimină depozitele de colesterol, consolidează vasele coronare;
  • stimulează digestia, îmbunătățește tractul digestiv, se utilizează pentru infecții intestinale;
  • curăță corpul, îndepărtează toxinele;
  • ajută la bolile glandei tiroide;
  • îmbunătățește procesele metabolice;
  • efect benefic asupra sistemului nervos, ajută la insomnie;
  • ajută la tuse și dificultăți de respirație;
  • eficient antihelmintic;
  • datorită phytoncides curăță cavitatea bucală de bacterii dăunătoare;
  • utilizat pentru radiculită, reumatism, nevralgie sub formă de tinctură;
  • utilizat pentru boli purulente, otita medie purulentă;
  • decocția utilizată în ateroscleroza, diabetul;
  • utilizate pentru boli de piele, lichen de la frunze și negi vergetui.

Pentru sănătatea femeilor

Efectele antiseptice ale usturoiului sălbatic sunt benefice pentru femei. Planta este folosită în colpită. De asemenea, usturoiul sălbatic va ajuta la eliminarea erupțiilor cutanate. Ca usturoi cosmetic dă un efect de albire. Poți face măști cu ea.

În timpul sarcinii și alimentației

În timpul sarcinii, usturoiul sălbatic poate fi o sursă de vitamine și acid folic care sunt importante atunci când poartă un copil. Dar acesta este un remediu activ pe bază de plante care afectează organismul. Mai ales dacă femeile gravide au oricare dintre contraindicații. Prin urmare, mamele însărcinate pot folosi usturoi sălbatic, dar în cele mai mici cantități și nu de multe ori.

Mamele care alăptează nu sunt recomandate datorită faptului că laptele matern va avea un gust amar și un miros înțepător. Copilul poate refuza să ia sânul.

Pentru sănătatea bărbaților

Există proprietăți benefice ale usturoiului sălbatic pentru bărbați. În medicina populară, această plantă este folosită pentru impotență ca mijloc de creștere a puterii masculine.

Acest videoclip este un fragment al programului "Despre cele mai importante", în care se vorbește despre tipurile de usturoi sălbatic, compoziția și proprietățile sale medicinale, precum și diferența dintre usturoiul sălbatic proaspăt și marinat.

Cum se utilizează ramson pentru tratament

Așa cum am spus, usturoiul sălbatic poate fi consumat brut, dar și în medicina tradițională, este folosit sub formă de decocții și tincturi.

tinctură

Tinctura este utilă pentru frecarea cu reumatism, artrită, nevralgie. Se prepară pe baza proporției de usturoi sălbatic la vodca 1: 5. Se toarnă verdele tăiței mărunțite și insistă 10 zile, apoi se filtrează.

Utilizați de două ori pe zi. Puteți lua înăuntru ateroscleroza, ca agent antimicrobian. Luați 30 de picături de 2-3 ori pe zi. Cursul unei astfel de admiteri - o lună.

decocție

Pentru supă, luați 2 linguri de frunze, turnați 0,5 litri de apă și aduceți la fierbere. Insistați într-un termos timp de 4 ore și filtrați. Aplicați cu boli de piele, dermatită, ulcere, erupții sub formă de frecare. În interior se utilizează pentru tulburări digestive, ateroscleroză și diabet.

Harm și contraindicații

Ramsonii au proprietăți benefice și contraindicații. Printre acestea din urmă - gastrită în formă acută, ulcer gastric și ulcer duodenal, pancreatită, hepatită, colecistită. Ramsonul este, de asemenea, contraindicat în anumite procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal, în epilepsie.

Nu puteți folosi usturoi sălbatic în prezența alergiilor, planta poate provoca chiar umflarea nazofaringelului. Dacă nu sunteți sigur de reacția dvs. la usturoi sălbatic, este mai bine să începeți să încercați cu o frunză mică.

Râscul de rau provocat atunci când se utilizează excesiv. Acest lucru este plin de o încălcare a ritmului cardiac, insomnie, migrenă, diaree, probleme cu tractul gastro-intestinal.

Cum de a alege și de a stoca usturoi sălbatic

Ramson proaspăt trebuie să aleagă dreptul. Când cumpărați, acordați atenție frunzelor - acestea ar trebui să fie verde, suculent, fără a se deteriora. Frunzele slabe nu sunt benefice, prea dure - de asemenea, ele au fost colectate după înflorire. Petele de pe frunze vorbesc, de asemenea, despre inadecvarea alimentelor.

Pentru a nu vă îndoi că luați crini din vale, frecați ușor frunza - usturoiul sălbatic vă va da imediat un miros special de usturoi. La ramson, fiecare frunză are propria ei tulpină.

În filmul alimentar sau polietilenă din ramson, depozitat în frigider timp de până la 4 zile. Puteți lăsa o grămadă de usturoi sălbatic într-un pahar de apă. În frigider trebuie să păstrați usturoiul sălbatic spălat, uscat, tăiat, într-o tavă sau în ambalaj.

Cum să gătești ramson marinat

Marinatul ramson este un tip popular de depozitare pentru iarnă. În primul rând, frunzele sunt spălate și înmuiate în apă obișnuită timp de 3 ore. Înmuierea este necesară pentru a evita eventuala amărăciune în frunze. Pentru marinada este nevoie de 1 litru de apă, 100 g de oțet (9%), 1 lingură de sare și zahăr.

Ramsons se întindea pe băncile sterilizate. Când soluția se fierbe, se toarnă frunzele și se rostogolesc băncile. Marinada poate fi adăugată la gustul tău cu piper, hrean sau mustar.

Ramson în gătit

Ramson este folosit cel mai adesea ca condiment picant. E bună proaspătă în salate. De asemenea, combinat cu carne, pește, ouă. Uleiul usturoi se adaugă la feluri de mâncare fierbinți, sosuri, folosite ca umplutură pentru plăcinte. În forma uscată de usturoi sălbatic nu are nici o valoare nutrițională și medicină.

În pestoul italian cu usturoi sălbatic, busuiocul este înlocuit. În bucătăria germană coace painea cu ea. Ambele frunze și bulbi sunt potrivite pentru borșul verde, pentru sandvișuri (combinate cu brânză de vaci). Marinate ramson este util pentru diferite feluri de mâncare și ca o gustare separată.

Ramson este o plantă uimitor de utilă și vindecătoare care crește în pădure și poate fi cultivată în grădină. Acesta este un remediu pentru multe boli, iar în bucătărie - înlocuirea cepei și usturoiului. Ramson este una dintre primele surse de primăvară a vitaminelor și nu este zadarnic ca oamenii să folosească această plantă pentru mai mult de o mie de ani, deoarece pot da într-adevăr multe lucruri valoroase.

Pe blog, puteți citi, de asemenea, un articol despre beneficiile usturoiului obișnuit.

Iar sufletul va suna astăzi Giovanni Marradi - Sospiro. Muzică frumoasă și video minunat. Dă-ți o dispoziție!

http://irinazaytseva.ru/cheremsha.html

Ramson este o ceapă sălbatică sau un usturoi?

În natură, există multe plante utile și în același timp frumoase. Oamenii au început să observe acest lucru cu mult timp în urmă și încet, multe plante și arbuști au început să se mute în casele și grădinile noastre de vară. Sa întâmplat cu usturoiul sălbatic. Astăzi, în multe parcele personale puteți găsi această plantă frumoasă, gustoasă și sănătoasă.

Ramson - ce este? Cum creste, decat planta este folositoare? Cum arata ramsonul?

Descrierea generală

Ramson este cunoscut de mult. În oameni această plantă este numită diferit. Pentru unii, este un arc al ursului, pentru alții este usturoi sălbatic. Din punct de vedere științific, ramsonul este o plantă perene. Acesta aparține genului de ceapă și subfamilie de ceapă. Dar există și usturoi, poate fi numit usturoi sălbatic și poartă ceapa și usturoiul sălbatic.

Ramson este o plantă bulbică. Această caracteristică se distinge de toți membrii familiei de ceapă. Desigur, rădăcina sa este diferită de același usturoi. Becul este mic, cu un diametru de numai un centimetru. De la adâncul ei în pământ crește rădăcini.

Planta însăși are o înălțime cuprinsă între 15 și 50 de centimetri. Stemul are o formă triunghiulară. Frunzele cresc de la baza. Ele au o formă largă alungită. Planta de înflorire Ramson. Florile de tonuri albe și ușoare încep să apară la începutul lunii mai. Înflorirea însăși se termină spre sfârșitul lunii iulie.

Ca și în cazul oricărei plante medicinale, ceapa purtătoare este hrană pentru animale de companie. Dar mulți experți nu recomandă adăugarea lor în meniul pentru animale. Faptul este că atunci când este consumat, anumite substanțe intră în organism care contribuie la deteriorarea gustului de carne. Și dacă o vacă sălbatică mănâncă o cantitate mare de usturoi sălbatic, culoarea laptelui se poate schimba de la alb la galben. Desigur, nu va afecta sănătatea umană și efectivele de animale, însă gustul produselor animale poate deveni neplăcut.

Întrebarea unde crește usturoiul sălbatic este destul de ușor de răspuns. Această plantă se întâlnește cu mulți atunci când drumeții în natură. Usturoiul sălbatic sau ceapa de urs cresc în Europa, în Caucaz și în Turcia. De asemenea, usturoiul sălbatic poate fi colectat în Belarus și în unele regiuni din vestul Rusiei. Recent, planta a început să crească în grădini, dar de multe ori merge după ea în sălbăticie.

Dacă ați decis să creșteți usturoiul sălbatic în curtea din spate, atunci ar trebui să știți câteva trucuri:

  • Planta iubește un mediu umed și umbros. În sălbăticie, crește adesea de-a lungul malurilor umbrite ale râurilor;
  • Propagați sămânța de berbec mai bine decât un bec. Deci ea se va răzbuna mai bine;
  • Semănatul se desfășoară în timpul iernii. Pentru ca semințele să producă lăstari buni, trebuie să se culce timp de cel puțin o sută de zile la temperaturi de la zero la -3 grade.

Planta crește destul de încet. Numai în al treilea an după însămânțarea usturoiului sălbatic va ajunge la dimensiuni normale "adulte", iar prima floare apare abia în al patrulea an.

Ce este util?

Wild ramsha a fost folosit în medicina populară timp de multe secole. Vindecătorii au observat de mult minunatele proprietăți ale plantei, care au adunat în sine calitățile atât de ceapă, cât și de usturoi. Usturoiul sălbatic conține o gamă largă de microelemente, vitamine și alte substanțe benefice.

Printre proprietățile utile sunt următoarele:

  • Plantele verzi din care puteți face salate, ajută perfect la bolile sistemului digestiv. De asemenea, ajută la îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular. Verzii din cele mai vechi timpuri folosite pentru răceli, febră și diverse inflamații;
  • Salatele verde pot ajuta să facă față stresului, susținând corpul cu vitamine și oligoelemente;
  • Un număr mare de substanțe nutritive face usturoiul sălbatic un tonic excelent. Salatele și alte persoane din această plantă vă vor ajuta să vă recuperați boala.

Dar, ca orice alt medicament, arcul trebuie să fie luat cu atenție. Nu-i faceți prea departe. Supradozajul poate provoca dureri de cap și diverse afecțiuni. În plus, primirea de ramson nu este recomandată persoanelor cu afecțiuni stomacale, cu hepatită și colecistită.

Usturoiul sălbatic este folosit atât în ​​stare proaspătă cât și adăugat la diverse feluri de mâncare. Se folosește întreaga plantă. Verzii, ceapa și tulpinile pot fi sărate pentru iarnă, se fac acru și murături. Singurul lucru care este nedorit este să usuci planta. O astfel de pregătire nu va aduce nici un rău, dar nu va mai fi nici un beneficiu.

Sub orice formă, usturoiul sălbatic este un produs alimentar. Verzii, tulpini și bulbi conțin puține calorii. Prin urmare, salate și preparate de iarnă de usturoi sălbatic poate fi o componentă excelentă și utilă a diverselor diete.

concluzie

Ramson, o fotografie a cărei fotografie poate fi adesea găsită pe Internet, este o plantă foarte răspândită. Bucăți mici de usturoi sălbatic sau de ceapă de urs pot fi găsite de-a lungul râurilor din Europa și din alte regiuni. Această plantă poate fi cultivată în grădină, dar este destul de supărătoare. Prin urmare, în cele mai multe cazuri, oamenii folosesc plante sălbatice.

Ramsons poate fi murat, murat și acru. Frunzele proaspete se transformă într-o salată. În orice formă, planta ajută să facă față multor afecțiuni, dă putere și săruri organismului cu substanțe utile.

http://klumba.guru/dikorastuschie-rasteniya/chto-takoe-cheremsha-eto-dikiy-luk-ili-chesnok.html

Ramson: cultivare, proprietăți, aplicare

Ramson sau ceapa de urs (Allium ursinum) în țara noastră este o plantă puțin cunoscută, deși o plantă foarte valoroasă. Această specie aparține familiei Amaryllis și crește peste tot în pădurile din Turcia, Caucaz și Europa. În țara noastră se găsește în principal în Siberia, Urali, în Orientul Îndepărtat, se stabilește, de asemenea, în păduri și în alte părți ale Rusiei. Ramson lasă primăvara foarte devreme (în martie) și este una dintre primele plante care apar după iarnă. Din acest motiv, multe animale, inclusiv ursii, se bucură de o mancare plăcută cu o plantă aromatică, în special cu ramson este foarte hrănitoare și are proprietățile unui antibiotic natural care întărește corpul, care este slăbit în timpul iernii. Cu toate acestea, merită să știți că, în condiții naturale, usturoiul sălbatic este protejat, datorită proprietăților sale medicinale valoroase, acesta este în pericol de dispariție. Prin urmare, nu ar trebui să fie săpat din pădure pentru a fi plantate în grădină, dar este mai bine să cumpărați răsaduri sau semințe de la un vânzător de reputație sau într-o creșă de reproducere a plantelor.

descriere

Încercând să găsiți usturoi sălbatic în pădure, vă puteți confrunta cu unele dificultăți, deoarece frunzele sale sunt foarte asemănătoare cu frunzele crinului bine cunoscut al văii. O greseala poate fi periculoasa in consecintele ei, pentru ca, spre deosebire de ramson, crinul din vale este o planta otravitoare. Din fericire, mirosul foarte intens al cepei de urs este un indiciu excelent, cu care puteți recunoaște imediat o plantă după o pauză de frunze. Este imposibil să confundăm ambele tipuri de plante și în timpul înfloririi, deoarece florile diferă una de cealaltă. Ramson infloreste in acelasi timp cu crinul valei (in luna mai), dar are flori mici in forma de clopot, adunate pe varful unei tulpini tari (aproximativ 20-50 cm in inaltime), iar usturoiul are inflorescențe paniculate care seamana mai mult cu florile tipice ceapa decât clopotele din crinul valei.

Cerințele de aterizare

În cazul în care se ia decizia de a planta usturoi sălbatic în grădină, atunci aceasta nu ar trebui să fie o problemă dacă îi oferiți condiții adecvate de mediu. Trebuie amintit că, în ciuda faptului că aparține genului de ceapă, usturoiul sălbatic are cerințe complet diferite, prin urmare, înainte de a planta această plantă, trebuie să știți nevoile sale. În natură, usturoiul sălbatic se odihnește în locuri umede, umbroase, crescând fericit în pădurile de fag. Se dezvoltă bine numai pe sol fertil, cu humus, argilă-nisip, calcaros și bogat în nutrienți. Prin urmare, pentru a beneficia de beneficiile nutriționale excelente, trebuie să îi oferiți condiții cât mai apropiate posibil de habitatul ei natural. Pentru a planta usturoi sălbatic, nu este necesar să aveți o fagă în grădină, dar pentru a îmbunătăți condițiile, în fiecare toamnă trebuie să puneți frunzele acestor copaci unde usturoiul sălbatic crește. Deși planta este suficient de rezistentă la temperaturi scăzute și nu necesită adăpost pentru iarnă, frunzele de fag vor înlocui pădurea de fag pentru ea, în cazul în care ramson este cel mai probabil să se stabilească, și, în consecință, va avea un efect pozitiv asupra dezvoltării sale.

reproducere

Ramsonul este cel mai ușor de propagat cu ajutorul semințelor, care se formează ușor după polenizare încrucișată, prin muște și albine sau prin auto-polenizare. Dacă nu aveți timp să le colectați în timp, ei vor dispersa în curând pe cont propriu, crescând în mod semnificativ zona arcului. Deci, această metodă de reproducere în natură duce la zone extinse, crescând în mod constant zona de creștere. Ușile de ceapă pot fi de asemenea propagate cu ajutorul becurilor subterane, dar acest lucru ar trebui să se facă imediat după ce planta se usucă, deoarece după maturarea și însămânțarea semințelor, ceapa își îndepărtează frunzele și până în iulie nu are urme și, prin urmare, va fi dificil să găsiți o plantă pentru a propaga becurile din el. Frunzele vor apărea din nou numai în primăvara anului viitor.

proprietăţi

Adâncul ursului crescător nu este dificil, dar cerințele sale sunt totuși destul de specifice. În ciuda acestui fapt, merită să facem un efort pentru a le satisface, deoarece este o plantă foarte valoroasă și medicinală, a cărei proprietăți merită să o valorifice, mai ales că furnizează nutrienți într-o perioadă în care nu există suficiente vitamine naturale și legume proaspete. Cele mai valoroase sunt frunzele tinere, verzi (colectate înainte de înflorire), care sunt fragile și aromate la începutul primăverii (mai târziu ele devin tari și fibroase). Conține în special o mulțime de vitamina C și alte vitamine (A, E), uleiuri esențiale (sulfură de vinil, tiol), flavonoide, aliine, aminoacizi, micro și macronutrienți (sulf, seleniu, mangan, fier) alți nutrienți. Datorită lui, usturoiul are un efect bactericid și antifungic. De asemenea, reduce tensiunea arterială și nivelul de "colesterol rău". Deoarece are proprietăți similare cu ceapa obișnuită, utilizarea sa este recomandată pentru persoanele slăbite de o boală lungă, care suferă de boli ale tractului respirator superior, precum și cu probleme digestive. Ramson funcționează și cu antipiretice și este recomandat pentru răceli. Este posibil să se pregătească un preparat din bulbii săi, ceea ce face posibilă lupta împotriva anumitor boli ale plantelor (mucegaiul praf, mucegaiul târziu).

cerere

Proprietățile valoroase ale cepei ursului sunt conținute în frunze tinere, trebuie consumate crude, în diferite salate, cu legume pentru prânz, ca aditiv la brânza de vaci, condimentată cu supă, paste, fripturi sau paste făinoase. Frunzele pot fi de asemenea înghețate, făcându-le potrivite pentru a mânca în timpul iernii. Deși frunzele sunt principala parte alimentară a usturoiului sălbatic, uneori sunt folosite și bulbi, care sunt ideale pentru consumul de materii prime sau pentru prepararea de tincturi.

În plus față de proprietățile nutriționale extraordinare ale usturoiului sălbatic, acesta poate deveni și un decor neoficial pentru o grădină de primăvară.

http://floral-house.ru/lukovichnye/cheremsha-vyrashchivanie-svojstva-primenenie.html

Ce fel de plante ramson, beneficiile și răul

Salutări tuturor! Știți ce frunze de plante arată ca niște crini din vale, și în gust seamănă cu usturoiul adevărat? Cineva probabil a ghicit! Astăzi vom vorbi despre ceea ce este ramson, care este beneficiul și răul și cum să-l mâncați în general.

Ce este ramson

Sunt sigur că nu toată lumea va putea să răspundă repede la întrebarea ce este usturoiul. Faptul este că în diferite regiuni această plantă este numită în felul său - un balon, usturoi sălbatic și, în unele locuri, un arc de urs. Dar eu sunt sigur că toată lumea a văzut cum la sfârșitul primăverii - începutul verii, pe piețele ciorchini de această iarbă parfumată - lăstari verzi, solzi, cu frunze care arata ca crini din vale încep să fie vândute. Astăzi vom vorbi despre ce fel de plantă este, pentru că dacă nu ați încercat iarba de primăvară, atunci este timpul să începeți!

În general, usturoiul sălbatic este o plantă sălbatică perene a familiei de ceapă. Cum arata ea? Piele trunchiată în frunze verzi. În timpul perioadei de înflorire, inflorescențele în formă de umbrelă albă apar pe balon, care mai târziu se transformă într-un fruct - o cutie întunecată cu semințe. Consumul de usturoi sălbatic este posibil înainte de apariția florilor, și este mai bine chiar până la înflorirea completă a frunzelor.

Pentru a nu fi confundat și pentru a alege ramson proaspăt și gustos, trebuie să vă amintiți câteva reguli:

  1. Foaia nu ar trebui să fie nepoliticoasă! Dacă este deja întuneric verde și tare, atunci planta era pe punctul de a inflori și gustul acestor lăstari este mult mai rău. Este mai bine să alegeți un flacon mai tânăr.
  2. În conformitate cu descrierea de frunze sunt foarte similare cu crinul din vale. Pentru a nu cădea pentru înșelăciune, luați-l pe un fugar și frecați-l în mâini - ar trebui să existe un miros clar de usturoi. Dacă nu este acolo, atunci această plantă nu este în fața ta!
  3. Dacă tulpina balonului este întunecată, aceasta înseamnă că această plantă a fost depozitată în apă timp de câteva zile (cel mai probabil este bunurile nevândute). Puteți să o luați numai dacă sunteți sigură că veți mânca această buchet în aceeași seară. Dacă nu, atunci nu ar trebui să cumpărați ceva care va dispărea dimineața.

Puteți păstra usturoiul în stare proaspătă pur și simplu lăsându-l în frigider într-o pungă (până la patru zile) sau prin plasarea unui buchet proaspăt în apă (până la două zile). Dacă aveți nevoie să pregătiți iarba pentru o perioadă mai lungă, atunci puteți să o congelați - spălați-o, tăiați frunzele și tulpinile și distribuiți-o în recipiente sau păstrați - murături sau murături.

Ramsons proprietăți utile și contraindicații

Compararea proprietăților benefice și a contraindicațiilor usturoiului sălbatic va avea cu siguranță calități pozitive. La urma urmei, nu este fără motiv că oamenii consideră această plantă ca fiind prima sursă de vitamine într-un an! Aceste trunchiuri de culoare alb-verde pot fi considerate un adevărat medic natural, deoarece există o mulțime de beneficii în ele! Și anume:

  1. Reduce presiunea.
  2. Interferează cu formarea plăcilor de colesterol.
  3. Intareste sistemul cardiovascular.
  4. Un efect benefic asupra compoziției sângelui.
  5. Întărește sistemul nervos.
  6. Stimulează metabolismul.
  7. Îmbunătățește activitatea tractului digestiv.
  8. Crește pofta de mâncare.
  9. Are proprietăți bactericide puternice.
  10. Are proprietăți diuretice.
  11. Bune tonuri.

Acest lucru se datorează conținutului ridicat de baloane de vitamine, microelemente și uleiuri esențiale:

  • Vitaminele A, B1, B2, B6, C, PP etc.
  • Beta caroten.
  • Ascorbic și acizi foliici.
  • Tiamină, riboflavină, niacină etc.

Cu acest set de calități pozitive, usturoiul sălbatic își găsește aplicarea în diverse domenii - de la gastronomic la cosmetologic!

Voi cita câteva rețete pentru a arăta cât de utilă este iarba noastră minunată.

Din mâinile eczeme

În cea de-a treia ceașcă de ulei de cătină, adăugați oa treia ceașcă de usturoi zdrobit. De asemenea, trimiteți o lingură de oțet de cidru de mere. Se amestecă într-o masă omogenă și pune-o pe mâini. După înfășurarea filmului și sub țesătură (de exemplu, în mănuși). Plecați peste noapte, spălați după aceea. O facem în fiecare zi pentru două sau trei săptămâni.

De la otită purulentă

Strângeți sucul din frunzele proaspete ale vasului și îngropați șase picături în fiecare ureche. Cincisprezece minute mai târziu, îndepărtați resturile picăturilor cu un tampon de bumbac standard.

Pentru a ajuta la reumatism

Tăiați frunzele proaspete de usturoi sălbatice și stropiți literal cu orice ulei vegetal. Gruela rezultată este înfășurată în tifon și într-o oră vom face o comprimare pe articulația inflamată.

Pentru prevenirea chinului

Tăiați frunzele balonului într-o ciupercă și aplicați pe scalp timp de patruzeci de minute. După spălare cu apă caldă fără șampon. Facem un curs de zece tratamente pe zi.

În general, este posibil să se folosească usturoi sălbatic pentru tratamentul bolilor de piele, pentru purificarea sângelui, pentru normalizarea activității tractului gastrointestinal, cum ar fi antihelmintic, de scorbut, febră și așa mai departe.

Dar nu uitați că, în plus față de beneficii, există întotdeauna rău. Care sunt contraindicatiile pentru usturoiul salbatic?

Ca o plantă picantă și chiar și picant, usturoiul sălbatic este interzis să mănânce în boli cum ar fi: pancreatită, ulcer gastric și duodenal, gastrită, hepatită și hipotensiune.

În plus, dacă exageați balonul, vă puteți confrunta cu: dureri de cap, iritabilitate, insomnie, indigestie, balonare etc. Apropo, ramson este contraindicat femeilor însărcinate. Deci, pentru perioada de transport și hrănire este de a abandona această iarbă.

În cazul în care ramson crește

Mulți nu știu unde crește ramsonul și crede că se găsește numai în unele zone. De fapt, în Rusia (unde se dezvoltă), această iarbă poate fi colectată aproape pe tot teritoriul Siberiei, până la tundră, în Orientul Îndepărtat, în întreaga parte asiatică, în Caucaz, în Europa Centrală. Ramson preferă să "se stabilească" în cazul în care există o mulțime de umiditate - de-a lungul râurilor și a cursurilor de apă, pe teren mlaștinos, în câmpii de inundații etc. În plus, îi place și păduri de foioase (mai ales arin).

Balonul nu se teme de temperaturi scăzute, iar în unele regiuni se poate dezvolta chiar din zăpadă. În general, vremea la 15-17 grade este timpul cel mai fertil pentru aceasta. Prin urmare, avem ocazia să ne bucurăm de gustul său în primăvară, în timp ce multe plante nu s-au ridicat nici măcar.

Ceapa urs este foarte sensibil la condițiile de mediu, prin urmare, în zonele poluate sau nu este îndeplinită, sau este în condiții de dispariție. Dar puteți găsi o bună parte în acest lucru - dacă puteți găsi în siguranță un balon în regiune, atunci situația de mediu este relativ normală.

Cum să gătești usturoi sălbatic

Apropo, la locul de naștere al usturoiului sălbatic găsește diferite moduri de gătit. De exemplu, plăcile cu umplutură dintr-un balon sunt foarte populare în Siberia. Luați aluatul pe care îl utilizați cel mai des. Pentru umplutură, luăm o grămadă mare de usturoi sălbatic, folosim doar trunchiurile și chiar începutul frunzișului.

Spălați și uscați cu grijă iarba. Pe un astfel de volum de ierburi gătiți 6-7 ouă de pui. Se amestecă usturoiul tăiat sălbatic, ouăle, se adaugă puțină sare, mărar tocat și câteva linguri de ulei vegetal. Asta este, umplutura este gata!

Și în Caucaz faceți sos cu usturoi sălbatic. Luați o grămadă mare de această iarbă picantă și o ștergeți până la o nămolă omogenă. Apoi rupeți cu o jumătate de ceașcă de nuci. Aceste două mase se amestecă și se adaugă ulei de măsline, sare și o linguriță de zahăr și oțet 9%.

O plantă conservată este depozitată timp de aproximativ un an și jumătate. În familia prietenilor mei, au pregătit câteodată un balon ca acesta - au luat lăstari, au fost spălați, curățați și i-au turnat cu ulei de floarea-soarelui. Ramsonii preparați în acest mod sunt depozitați timp de până la trei luni și este posibil să se utilizeze atât planta însăși cât și uleiul aromatic rezultat.

Nu este recomandat să uscați usturoiul sălbatic - spun că prin acest tip de billet majoritatea proprietăților benefice ale acestei plante sunt pierdute.

Dar, desigur, cel mai comun fel de mâncare sunt salatele cu usturoi proaspăt sălbatic. Se condimentează cu verdeață proaspătă cu smântână, se adaugă câteva ouă fierte și acolo este un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă!

Cum pregătiți usturoiul sălbatic? Scrie în comentarii!

Până la întâlniri noi, Anastasia Smolinets

http://inspire4women.ru/cheremsha-chto-eto-polza-vred.html

Publicații De Flori Perene