Fruct

Soiuri de legume Physalis

Mulți dintre grădinarii noștri sunt familiarizați cu o frumoasă perenă, numită Physalis, care este exclusiv decorativă, nu comestibilă, ci chiar o plantă otrăvitoare. Dar există și alte două tipuri - legume și fructe de pădure, care nu sunt numai comestibile, ci pot crește cu succes pe paturile noastre.

Toate tipurile de Physalis unesc și disting de alte plante fructele ascunse într-un fel de "felinar chinezesc", ca și cum ar fi făcut din hârtie papirusă. "Tomate de capsuni", "Cirese de capsuni", "Gooseberry peruvian", "Apple evreu" - acestea sunt numele Physalis datorita aspectului si gustului sau. Literal, numele "Physalis" poate fi tradus din greacă ca "bule". În funcție de varietate, fructele sunt de dimensiunea unui mazare la o cireșă mare. Pictate în galben, portocaliu, verde sau violet, seamănă cu o perlă ascunsă între aripile cochiliei. Tocmai aceste asociații apar atunci când, deschizând "lanterna", vedeți că ascunde un talon în mijlocul ei.

Tipurile comestibile de Physalis sunt plante perene care sunt cultivate ca un an în latitudinile noastre. Physalis aparține genului Solanaceae, ceea ce înseamnă că rudele sale cele mai apropiate sunt roșiile, vinetele, piperul și cartofii. Dar, spre deosebire de ei, Physalis nu cedează condițiilor de creștere: rezistente la secetă, rezistente la frig, tolerante la umbră și cresc rapid. Comestibilele Physalis cresc sub forma unui arbust foarte ramificat, cu o formă de târâtoare de creștere a focului la grupul de fructe de pădure și înclinate în grupul de legume. Frunzele sunt simple în formă de oval, cu muchii zimțate sau ușor ondulate. În fiecare ramificare a tulpinilor, o singură floare gălbuie în formă de clopot cu pete maronii se ascunde în centru.

Speciile comestibile de Physalis sunt plante perene care sunt cultivate la un an în latitudinile noastre.

Grupul de boabe Physalis este considerat mai promițător și mai reușit în comparație cu legumele. Deși ambele specii sunt cultivate în mod egal în America Centrală și de Sud, Irak, statele baltice, Bulgaria, Asia Centrală, Rusia și Caucaz, putem vedea fructele lor pe rafturile de legume din supermarketuri la prețuri destul de ridicate.

http://www.greenmarket.com.ua/blog/besedka/fizalis/

Cum să îngrijești și să crești legumele Physalis: sfaturi, soiuri cu fotografii și descrieri

Physalis legume - plantă nepretențioasă, oferind oamenilor proprietățile vindecătoare ale fructelor sale strălucitoare.

Gustul nu este clar, este un fruct sau o leguma, mai ales ca este crud, nu are un gust placut.

Dar când este gătit, are un gust deosebit de neobișnuit.

Este plăcut să consideri America Centrală locul de naștere al fizalisului de legume.

Informații generale despre planta Vegetal Physalis

Numele "Physalis" este dat ca un "bule" din limba greacă.

De asemenea, această plantă este cunoscută și prin alte nume mai puțin obișnuite, cum ar fi iarba cu bule, roșii mexicane, cireșele.

Legend of Physalis

Există chiar și o legendă despre originea lui Physalis.

Se spune cum dragonul a mâncat soarele. În lume a devenit întuneric și totul a început să moară încet. Un tânăr sa oferit voluntar să învingă balaurul, a luat lanterna și sa dus la luptă pentru întoarcerea soarelui.

Când a învins balaurul și soarele a izbucnit, și-a acoperit fața cu mâinile de lumina strălucitoare, dând lanterna la sol. Dar felinarul nu sa prăbușit, ci a devenit o boală fizală.

Descrierea speciilor

Acum, există aproximativ 117 de specii din această plantă, aparțin familiei nopții. Inaltimea ajunge la 50-100 centimetri, are un puternic sistem de radacini ramificate, tulpini drepte si otel subtire in forma de frunze cu muchii zimtate. Dintre varietatea mare de specii potrivite pentru hrană, doar 10 dintre ele.

Se obișnuiește să se distingă grupurile de fructe de pădure și de legume.

Grupul Berry

Speciile Berry din Physalis sunt de origine sud-americană. Ele sunt de dimensiuni mici, cu un mazar cu fructe verde deschis, au un gust dulce și o aromă strălucitoare.

Fructele lor pot fi consumate crude sau folosite pentru a face jeleu, compot de fructe, gem și alte dulciuri.

Există două soiuri populare:

Peruvian Physalis este o specie înaltă, are frunze pubescente care solicită regimul termic, se înrăutățește destul de târziu, de aceea este adesea cultivată numai în regiunile sudice ale Rusiei. Fructele de culoarea chihlimbarului. Greutate 7-12 grame.

Strawberry Physalis ripens mult mai repede, prin urmare, este mai frecventă în Rusia, și nu numai în sud.

Grup de legume

Vegetal Physalis este o plantă anuală de auto-polenizare, de până la 80 de centimetri înălțime. Florile galben-verzi apar în furcile tulpinilor, iar fructele se formează în cupe de flori.

Fructele sunt asemănătoare cu roșiile mici și au o varietate de culori, puteți găsi fructe de padure galben, verde și chiar violet, care cântăresc până la 30-70 de grame.

Aceasta este una dintre cele mai productive specii de Physalis. În fiecare an se formează până la 5 kg de fructe de pădure de la un tufiș, este vorba de aproximativ 200 de fructe.

Vegetal Physalis este, de asemenea, numit mexican, deoarece patria lor este Mexic. Printre acestea se găsesc plante înalte (până la un metru în înălțime) și plante târâtoare.

Cele mai populare soiuri:

  • Pământ de ciuperci - crește la o înălțime de 80 de centimetri, are lăstari semi-rezistenți, este rezistent la frig, se maturizează mai devreme, fructele sunt dulce-gustoase, verde, cu o greutate de până la 80 de grame,
  • Moscova timpuriu - se coace foarte devreme, este un arbust semi-recoltat, are fructe dulci de culoare galben deschis, cântărind 50-80 de grame.
  • Produse de cofetărie - plantă puternic busoasă, are fructe proaspete de culoare verde, cântărind 50-80 de grame.

Cultivarea și îngrijirea

Selectarea și aterizarea locației

Practic orice zonă este potrivită pentru cultivarea Physalis, dar dacă puteți alege, atunci preferați zona solară.

auto-seed

Înainte de plantare, plantele trebuie curățate de buruieni și slăbite bine. Physalis poate fi cultivat ca plantă de auto-însămânțare, lăsând semințele în sol de anul trecut, dar aceste culturi trebuie să fie subțiate pe măsură ce germinează.

Folosind această metodă este mai bine nu mai mult de o dată.

Plantarea

Cel mai bine este să se planteze cu răsaduri. Cel mai bun moment este a doua jumătate a lunii aprilie. Semințele Physalis sunt foarte mici, astfel încât acestea sunt adesea plantate mai întâi într-un container plat.

Semințele sunt distribuite uniform pe suprafața solului, ușor stropite cu pământ. Amestecul de pământ este același ca și în cazul răsadurilor de legume.

Apoi, recipientul trebuie acoperit cu sticlă sau film și lăsat timp de o săptămână, până la prima lovire. După apariția a trei frunze, planta poate fi transplantată într-o capacitate personală.

Este mai bine să replantați pe teren deschis în mai, când plantele vor avea 6-8 frunze fiecare. Răsadurile sunt așezate în puțuri împreună cu o bucată de pământ înainte de prima frunză verde, în jurul pământului trebuie să se tamponeze și se toarnă.

Plantele așezate la o distanță între ele în intervalul de 50 - 100 centimetri. În puțurile pentru plante, trebuie să adăugați gunoi de grajd și superfosfat. Mai târziu, puteți hrăni cu îngrășăminte lichide și minerale.

Dacă plantați răsaduri în pământ în mai, recolta va fi destul de devreme.

Reguli de îngrijire

Condițiile de creștere pentru Physalis sunt destul de simple:

  • Apă în timp, astfel încât pământul să fie umed, dar să nu fie inundat.
  • Buruieni buruieni
  • Slăbiți pământul
  • Îngrășămintele pot fi hrănite la discreția dvs.
  • Pentru creșterile ramurilor, creați suport sau legați-vă

tăiere

Planta nu are nevoie de tăiere, deoarece acest lucru poate reduce fecunditatea, dar este posibil să se prindă planta la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, ceea ce va accelera maturarea fructelor.

recoltat

Lanternele învechite sunt foarte ușor de găsit, se schimbă în culoare și încep să se usuce. În această formă, pot să se prăbușească singuri și să rămână nevătămați chiar înainte de 10 zile.

Dacă eliminați fructele imature, acestea vor supraviețui cu ușurință la domiciliu în câteva săptămâni.

Recoltarea este necesară în fiecare săptămână. Bomboanele trebuie să fie scoase din bucșă înainte de debutul primului îngheț, ca și în cazul în care sunt înghețate, vor începe să se deterioreze foarte curând. Este mai bine să alegeți boabe pe vreme uscată.

Dacă intenționați să păstrați Physalis sub formă brută, acesta ar trebui să fie uscat bine înainte de a fi depozitat și apoi pliat într-un strat subțire pe recipiente frezate acoperite cu hârtie.

Usturoiul poate fi depozitat timp de până la 2 luni, iar verde - până la începutul primăverii.

Physalis în gătit

Proprietăți utile

Physalis este utilizat în medicina tradițională. Medicamentele sunt fabricate din fructe și rădăcini de plante.

Infuzarea rădăcinilor ajută la tuse și este un analgezic.

Fructele sunt folosite ca proaspete, sucuri fierte, stoarse, insistă și fac unguente. Consumul de fructe de la Physalis contribuie la normalizarea activității sistemului digestiv și restabilește echilibrul acido-bazic.

Se recomandă administrarea acesteia persoanelor care prezintă probleme sau boli ale tractului gastro-intestinal (ulcer, gastrită, holicestită), precum și diabetul sau hipertensiunea.

Comprese de bulion sau infuzie de fructe de padure ajuta bine cu vânătăi și umflături. Cu cistita, răcelile și bronșita prezintă, de asemenea, un decoct de fructe de padure Physalis.

Physalis nu ar trebui să fie consumat dacă...

În ciuda utilității Physalis, ea are o serie de contraindicații.

  • oameni cu aciditate ridicată a stomacului
  • persoanele cu tensiune arterială scăzută
  • femei gravide și care alăptează
  • bautori de cafea
  • alergii
  • persoanele care utilizează diuretice

Alți oameni sunt strict interzise să folosească Physalis într-o formă verde, fără a îndepărta pelicula de ceară din fruct, poate duce la intoxicații alimentare.

Physalis trebuie consumat numai după îndepărtarea peliculei de ceară, după albirea în apă clocotită timp de 2-3 minute. Gustul fizalisului de legume este remarcabil la distanta de gustul de rosii.

Sorts

Pentru gătit cel mai adesea utilizați următoarele soiuri:

  1. Tomatillo,
  2. începutul Moscovei,
  3. Wren,
  4. confectioner,
  5. Gribovsky teren.

mese

De la Physalis se pot prepara:

  • Dulceață dulce (din soiul de cofetărie)
  • Marcajele marinate (de la solul Gribovsky sau Moscova devreme)
  • Fructe confiate (de la varietatea Korolek)
  • Physalis poate fi adăugat la salate, primul și al doilea curs,
  • decorarea prăjiturilor
  • la sare
  • uscate ca stafide
  • preparați ceai din ea
  • face tincturi
  • boabe de caviar

rețete

Pickled physalis

  • Physalis legume,
  • apă, zahăr, oțet, usturoi,
  • plante picante: patrunjel, telina, frunze de coacaza
  • la o viteză de 50 grame pe kilogram de boabe Physalis.
  1. Bomboane curățate din folie adezivă în apă clocotită, așezate în straturi cu mirodenii în recipiente sterile.
  2. Pentru saramură, fierbeți apă cu zahăr și oțet la fierbere, în proporție cu un litru de lichid - 2 lingurițe. oțet și 50 de grame de zahăr granulat.
  3. Se toarnă Physalis cu lichid fierbinte, după 30 de minute se toarnă și se fierbe din nou.
  4. Usturoiul tocat se toarnă în borcane, se toarnă soluție fierbinte și se închid borcane pentru iarnă.

Caviarul Physalis

  • Fructele prelucrate
  • condimente (sare, piper), zahăr granulat.
  • ceapa, morcovi.

Proporțiile ingredientelor pot fi luate intuitiv, în funcție de volumul dorit.

  1. Fructele procesate cu apă clocotită trebuie să se coacă și să se macină cu o mașină de tocat carnea sau mixer, se adaugă condimente.
  2. Separat, se prăjește ceapa, piperul și morcovul, se amestecă cu un mixer sau se utilizează o mașină de măcinat cu carne, se adaugă zahăr și se amestecă.
  3. Rolă în bănci.

Physalis în sucul de roșii

  • Physalis,
  • condimente pe gustul dvs. (rădăcină de hrean, frunze de coacăz, mărar, telina, usturoi), 2 frunze de dafin,
  • 2 linguri de zahăr și sare
  • suficiente roșii suculente pentru a obține 1,5 litri de suc,
  • piper negru pereche de piese.
  1. Tăiați roșiile în bucăți mici, fierbeți-le timp de 20 de minute, frecați printr-o sită.
  2. Se fierb fructele în apă clocotită timp de câteva minute pentru a îndepărta substanța adezivă.
  3. Condimentele și mirodeniile selectate, băuturile Physalis ele însele, sunt așezate în borcane, puteți adăuga ierburi și se toarnă marinada din sucul de roșii.
  4. Băncile să se închidă, să se întoarcă și să se înfășoare pentru a se răci

Physalis Jam

La 1 kg de Physalis este nevoie de 0,5 litri de apă și 1,2 kg de zahăr.

  1. Fructe procesate cu apă clocotită, se usucă într-o sârmă și se pune într-o cratiță.
  2. Pentru sirop, fierbeți în jumătate de litru de apă jumătate de kilogram de zahăr timp de 3-4 minute.
  3. Completați-le cu Physalis, după 3-4 ore adăugați încă 0,5 kg de zahăr și încălziți până când zahărul este complet dizolvat timp de aproximativ 10 minute. Lăsați siropul să stea.
  4. După 5 ore, umpleți zahărul rămas și gătiți timp de 15 minute.
  5. Pregătirea gemului este ușor de determinat prin consistență, trebuie să fie densă și să formeze un flux continuu atunci când este tras în afară și picăturile nu se vor răspândi.
  6. Se toarnă gemul pe borcane sterilizate, se rostogolează și se sterilizează din nou de la 15-20 de minute.

Candidade fizalis

La 1 kg de Physalis este nevoie de 0,5 litri de apă și 1,2 kg de zahăr.

  1. Fructe confiate sunt făcute din gem, a cărui rețetă este puțin mai mare.
  2. Se toarnă gemul într-o sită sau într-o sârmă până când se scurge.
  3. Scoateți boabele și le întindeți pe hârtie sau foaie de copt, trimiteți-le la cuptor cu o temperatură de până la 35-40 de grade până când este gata.
  4. Finisate fructe confiate pot fi pudrate cu zahăr pudră și plasate într-un recipient închis.

În acest articol, am revizuit caracteristicile îngrijirii pentru Physalis acasă.

După cum sa dovedit, planta este destul de nepretențioasă în îngrijire și oferă o recoltă foarte bună.

Cunoscând toate caracteristicile îngrijirii pentru Physalis, veți fi în măsură să vă rugăm pe rudele și oaspeții dvs. cu mâncăruri neobișnuite și exotice, care sunt la fel de ușor de pregătit ca și cultivarea plantei însăși.

http://idachniki.ru/ovoshi/virashivanie-ovoshey/fizalis-ovoshhnoj.html

Publicații De Flori Perene